Pep Palau – Tradició i conservadorisme
Una cosa és la tradició i l'altra, l'immobilisme. El conservadorisme s'alimenta de la nostàlgia, mentre que la tradició ben entesa és motor de canvi, d'evolució amb fonament. Pep Palau (Mollet del Vallès, 1955) Assessor gastronòmic, autor. Continue reading